-  Kartoffelsalat mit Joghurt  -

• 7 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
• 1/2 Tasse grüner Paprika, gewürfelt
• 1/2 Tasse Stangensellerie, gewürfelt


außerdem:

• 1/4 Tl Paprikapulver
• 3 El Öl
• ca. 1/2 l Joghurt (3,5% oder besser noch 10%)
• Salz

Die Kartoffeln sorgfältig waschen und bürsten (nicht schälen) und in Würfel schneiden. In Salzwasser kochen bis sie weich sind, dann abtropfen und auskühlen lassen. Wenn sie nur noch lauwarm sind, das andere Gemüse hinzufügen. Joghurt mit Öl, Salz und dem Paprikapulver verrühren und nun alles vorsichtig vermischen, damit sie Kartoffeln nicht zerfallen.
Bald servieren!