Klassische Rezepte

-  Spitzkohlsalat  -

 

  • 1 kg frischer Spitzkohl in ganz feine Streifen geschnitten oder gehobelt
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Essig
  • ½ Tasse Öl
  • 2 Zwiebeln gewürfelt
  • 1 Tl. Senf mittelscharf
  • ½ - 1 Tl. Salz, je nach Geschmack
  • weißer Pfeffer nach Geschmack

Wasser, Zucker, Salz, Essig und die Zwiebeln zusammen erhitzen. Senf, Pfeffer und Oel hinzufügen und verrühren. Über den Spitzkohl geben und gut durchziehen lassen, am besten 1 Tag.
Statt Spitzkohl kann auch frischer Weißkohl genommen werden. Hiezu passt auch ausgelassener Speck.



Graphics Penny Parker

 

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