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Hackteig
250 - 375 g Hackfleisch
1 Brötchen
1 Ei
1 Zwiebel
Geschmackszutaten
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Hefeteig
500 g Mehl
40 g Hefe
1/4 Liter Milch
evtl. 1 Ei
60 g Zucker
60 g Fett
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Mürbeteig
250 g Mehl
1 gestr. Teel. Backpulver
65 g Zucker
1 Ei
125 g Fett
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Rührmasse
250 g Fett
200 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
1 P. Backpulver
1/8 Liter Milch
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Biskuitmasse (Torte)
4 Eier
4 Eßl. Wasser
150 g Zucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
2 gestr. Teel. Backpulver
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Biskuitmasse (Rolle)
4 Eier
4 Eßl. Wasser
100 - 150 g Zucker
75 g Mehl
75 g Speisestärke
1 gestr. Teel. Backpulver
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Brandmasse
1/4 Liter Wasser
60 g Fett
150 g Mehl
4 - 5 Eier
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Quark-Oelteig
150 g Quark
6 Eßl. Milch
6 Eßl. Oel
75 g Zucker
300 g Mehl
1 P. Backpulver
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Bei Verwendung von Vollkornmehlen ist die in den Grundrezepten angegebene Flüssigkeitsmenge um
5 - 10 % zu erhöhen.
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